|
|
Konijn Mathilda
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g rozijnen, 50 g boter, 1 ? kg konijndelen, 2 grote uien grofgesneden, 1 fles rode wijn, 2 appels in blokjes, 100 g gedroogde pruimen in stukjes, 1 el donkere basterdsuiker, 1 laurierblaadje, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rozijnen in heet water 15 min laten wekken. Boter verhitten en hierin konijndelen in 10 min. rondom bruin bakken. Konijn uit pan nemen en in achtergelaten braadvet ui 5 min. bakken. 1 dl wijn toevoegen en konijndelen terug in de pan leggen. Appel, ruimen, rozijnen, suiker, laurier, zout en peper toevoegen. Rest van wijn verwarmen en erbij schenken. Geheel aan de kook brengen en konijn met deksel op de pan op matig vuur ? 45 min. zachtjes stoven. Pan van vuur nemen en konijn 1 nacht in de koelkast zetten. Volgende dag gerecht zachtjes verwarmen.
|
|
|